ยำหมูยอ

ยำหมูยอ ไม่ต้องบอกก็รู้กันดีว่าเมนูนี้เป็นที่นิยมมากขนาดไหนในส่วนคนหมู่มากที่สามารถทานกันได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งแม้รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ก็สามารถเทียบเคียงกันได้กับเมนูกะเพราทั้งหลายที่สามารถรับประทานกันได้ทุกวัน ซึ่งในวันนี้นั้นทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำ และสูตรที่น่าสนใจมาฝากทุกๆ ท่านกัน ว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า

ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เราจะต้องใช้ หมูยอ 260 ก. หมูสามชั้น 120 ก. ต้นหอม 3 ต. วุ้นเส้น 1 ห. หอมแดง 5 ห. มะเขือเทศ 1 ล. เท่านั้น มะนาว 1 ล. เช่นกัน น้ำปลาร้า 2 ชต. น้ำตาล และน้ำยำ อย่างละ 2 ช้อนชา อย่างสุดท้ายนั่นก็คือ พริกป่น 1 ชต. เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนการทำนั้น เราจะต้องทำการสับหมูสามชั้น และหมูยอขนาดที่ต้องการกันได้เลย จากนั้นให้ต้มลงไปในน้ำเดือดให้สุก แต่แนะนำให้แยกต้มคนละหม้อ จากนั้นให้นำวุ้นเส้นลงไปลวกด้วยเช่นกัน สับหอมแดง และมะเขือเทศ ใส่น้ำปลาร้า น้ำตาล น้ำยำ น้ำมะนาว พริกป่น โดยคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยหมูยอ หมูสามชั้น และวุ้นเส้นตามลงไป ตกแต่งด้วยต้นหอม หอมแดง มะเขือเทศเล็กน้อย ก็สามารถพร้อมเสิร์ฟ รับประทานกันได้เลย