สูตรอาหาร

กะเพราหมูหน่อไม้ สองอย่างที่เป็นอาหารไทยสุดมีเอกลักษณ์ที่ใครเป็นหนึ่งในเมนูโปรดปรานของใครหลายคนกันอย่างแน่นอน แล้วจะเป็นยังไงนะถ้าสองเมนูที่ว่าอย่าง กะเพราหมู และหน่อไม้มารวมเข้าด้วยกัน น่าสนใจแล้วใช่มั้ยล่ะ ว่าแล้ววันนี้ทางเราเองก็มีสูตร และขั้นตอนกรรมวิธีการทำที่ทำได้ง่ายมากๆ และใช้เวลาไม่เยอะกันเลยล่ะ ถ้าสนใจกันแล้วละก็เราไปดูขั้นตอนกันเลยดีกว่า และวัตถุดิบที่เราต้องจัดเตรียมนั้นก็ดังนี้เลย อย่างแรก หมูตามแบบที่ชอบ ต่เราแนะนำที่หมูสันใน ใบกะเพรา 1 ถ้วย หน่อไม้สด พริกชี้ฟ้า พริกกระเทียม1

ไข่เจียวทรงเครื่อง เรียกได้ว่าเมนูนี้มีความน่าสนใจ และสามารถเรียกลูกค้ากันได้อย่างพอตัวกันเลยทีเดียวถ้าหากนำไปอยู่ในเมนูร้านอาหารที่มีฝีมือกันเสียหน่อย เพราะด้วยวัตถุดิบที่ไม่ได้เยอะมากมาย และหากได้ทานคู่กันกับข้าวสวยร้อนๆ สักจานหนึ่งพร้อมกับรับชมภาพยนต์ หรือฟังเพลงโปรดไปด้วยละก็รับรองว่าฟินกันอย่างแน่นอน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ไข่ไก่ประมาณ 2 ฟ. หอมแดง 1 ห. แครอท 1 ชต. พริกซอย 1

ไข่ตุ๋น หนึ่งในเมนูสุดโปรดปรานของใครหลายคนกันอย่างแน่นอน รวมไปถึงสายคลีนที่ต้องการลดน้ำหนักแล้วละก็นี่จะต้องเป็นเมนูที่ติดท็อปลิสต์ที่ขาดไม่ได้กันอย่างแน่นอนเลยทีเดียว แต่ในวันนี้นั้นเราจะขอมานำเสนอเมนูไข่ตุ๋นที่แตกต่างมากขึ้น พร้อมด้วยขั้นตอนอันแสนง่ายดายที่คนไม่เคยแตะการทำอาหารเลยก็สามารถทำเองได้ง่ายๆ อยากทำให้แฟนประทับใจ หรืออยากลองทำให้คุณพ่อคุณแม่ทานก็สามารถเริ่มต้นได้ที่เมนูนี้กันได้ กับเมนูที่มีชื่อว่า ไข่ตุ๋นทะเล ส่วนวัตถุดิบที่เราต้องจัดเตรียมนั้นก็หาไม่ยาก แค่เดินไปซุปเปอร์มาเก็ต หรือตลาดแถวบ้านก็ได้มาครบแล้ว ซึ่งสิ่งที่เราจะต้องจัดเตรียมก็มี ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง และซอสปรุงรส

ขึ้นชื่อว่ากระดูกหมูนั้นเป็นส่วนประกอบเมนูหลักของใครหลายคนกันหรือเปล่านะนี่ แน่นอนว่าหลายครั้งมที่ทเราจะรับประทานเมนูอะไรก็ตามส่วนใหญ่หลายคนอาจจะต้องออกไปซื้อเพื่อมารับประทานเอง แต่ในวันนี้นั้นทางเราขอนำเสนอขั้นตอนการทำเมนูอาหารที่มีชื่อว่า แกงส้มกระดูกหมูดอกกระหล่ำ ที่มีขั้นตอนกรรมวิธีการทำที่ง่ายๆ มาฝากกัน บอกเลยว่าต้องถูกอกถูกใจทุกคนกันอย่างแน่นอน เป็นอย่างไร เราไปรับชมกันเลยดีกว่า โดยส่วนผสมที่เราต้องจัดเตรียมนั้นก็ค่อนข้างหาง่ายมากๆ โดยเราจะต้องเตรียม กระดูกหมูตามชอบ ดอกกระหล่ำ 1 หัว มะนาวแนะนำที่ 8 ลูก เครื่องแกงส้ม 1

ยำหมูยอ ไม่ต้องบอกก็รู้กันดีว่าเมนูนี้เป็นที่นิยมมากขนาดไหนในส่วนคนหมู่มากที่สามารถทานกันได้ไม่มีเบื่อ ซึ่งแม้รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ก็สามารถเทียบเคียงกันได้กับเมนูกะเพราทั้งหลายที่สามารถรับประทานกันได้ทุกวัน ซึ่งในวันนี้นั้นทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำ และสูตรที่น่าสนใจมาฝากทุกๆ ท่านกัน ว่าแล้วเราไปดูกันเลยดีกว่า ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เราจะต้องใช้ หมูยอ 260 ก. หมูสามชั้น 120 ก. ต้นหอม 3 ต. วุ้นเส้น

ตำถั่วฝักยาวหมูยอ อีกหนึ่งหลากส่วนประกอบยอดฮิตของอาหารไทยเราที่ขาดกันไปไม่ได้ในแต่ละมื้อ หรือแต่ละวันกันเลยทีเดียว เพราะส่วนต่างๆ ที่ว่ามานี้เป็นวัตถุดิบหลักที่คนไทยหลายคนรู้จักกันเป็นอย่างดี และมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เหมือนอาหารจากประเทศไหนๆ อีกเสียด้วย ซึ่งทางเราจะมานำเสนอขั้นตอนการทำอาหารที่นำทุกอย่างที่ว่ามารวมกันในส่วนผสมที่พอดี และมีรสชาติที่น่าสนใจอีกด้วย ขั้นตอนแรกสุดนั้นให้เราทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ หมูยอ 200 ก. ถั่วฝักยาว 200 ก. พริกแห้ง 5 ม.

ปลาเส้นผัดผักคะน้า อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตของไทยเราที่ชาวต่างชาติเองเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติลักษณะนี้แล้ว ต่างก็อดที่จะถามหา หรือมาตามหาเพื่อมารับประทานกันอีกครั้งอย่างเลี่ยงได้ยาก เพราะด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกับเมนูอาหารไทยจานไหนๆ ทำให้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่โดดเด่นอยู่ในระดับหนึ่ง ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ กัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ ปลาเส้น 4 ส. กระเทียม 6 กลีบโดยประมาณ พริกแห้ง 5 ม. ผักคะน้า

กุ้งแช่บ๊วยผัดไข่นุ่ม อีกหนึ่งเมนูที่น่าจะเตะตาใครหลายคนที่เป็นแฟนอาหารทั้ง กุ้ง และไข่นุ่มที่เชื่อว่าหากส่วนประกอบทั้งสองอย่างนี้เข้ารวมเข้าด้วยกันแล้วละก็จะต้องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจกันเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ซึ่งไม่ว่ารสชาติจะออกมาเป็นอย่างไรนั้นเราจะต้องเข้ามาทดลองกันด้วยตัวเอง ซึ่งในวันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำที่แสนง่ายมาฝากทุกๆ คนกัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องจัดหาจัดซื้อวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ กุ้งแช่บ๊วยสับ 150 ก. ไข่ไก่ประมาณ 2 ฟ. เท่านั้น หัวหอมซอยเรียบร้อยตามที่ต้องการ ใบโหระพา เกลือหนึ่งหยิบมือ และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะเท่านั้น เท่านี้วัตถุดิบทั้งหมดก็พร้อมสำหรับขั้นตอนถัดไปกันแล้ว

หมูผัดกะปิ เชื่อว่าทั้ง หมูผัด และกะปิ สองส่วนประกอบแสนสำคัญที่ขาดเป็นไม่ได้เลยสำหรับหลากเมนูของอาหารไทยบ้านเราต่างๆ ที่ทั้งคู่นั้นต่างก็เป็นพระเอกของงานกันทั้งคู่ ซึ่งจะเป็นอย่างไรกันหากวัตถุดิบทั้งสองส่วนนี้นำเข้ามาผสมผสานเข้ากันเป็นหนึ่งเดียวกัน จนเกิดเป็นเมนูที่มีชื่อว่า หมูผัดกะปิ ซึ่งเรามาพร้อมกันกับขั้นตอนการทำ ซึ่งสามารถทำตามกันได้ง่ายๆ กัน ขั้นตอนแรกสุดนั้นเราจะต้องทำการจัดหาวัตถุดิบทั้งหมดให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งบอกได้เลยว่าวัตถุดิบในที่นี้นั้นก็นับว่าใช้น้อยมากเมื่อเทียบกับคุณภาพของอาหาร เราจะต้องใช้ หมูสามชั้น 500 ก. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

ลาบเห็ดลูกชิ้นหมูสับ บอกได้เลยว่าแค่ชื่อก็ทำให้ใครหลายคนอาจจะนึกสงสัยว่าเมนูนี้มีที่มา หรือมีหน้าค่าตาเป็นอย่างไรกัน เพราะด้วยเนื่องจากเป็นเมนูที่อาจจะหาทาน หรือคนที่ทำออกมาในลักษณะนี้ยากจนแม่ค้าอาจจะต้องขอเกาหัวแกร่กๆ แต่วันนี้ทางเรามาพร้อมกันกับสูตร และขั้นตอนการทำที่แสนง่ายมาฝากทุกๆ คนที่อยากทดลองทำทานกันเลยทีเดียว ขั้นตอนแรกสุดนั้น เราจะต้องทำการจัดเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมเสียก่อน ซึ่งเราจะต้องใช้ เห็ดเข็มทองครึ่งห่อเท่านั้น เห็ดชิเมจิ ครึ่งห่อเช่นเดียวกัน หมูบดเพิ่มสีสัน 100 ก. โดยประมาณ พริกแห้ง 4